Posts in Curiosidades
Azeite de Camarão
Quando quer fazer um caldo de camarão, uma sopa ou algum prato em que seja importante realçar o sabor do camarão, pode optar pelo método tradicional de ferver e triturar as cascas e as cabeças de camarão ou pode usar um azeite de camarão para reforçar o sabor. Coloque um ... more
Read moreDescomplique (I)
Hoje vou deixar aqui algumas dicas para facilitar a preparação das suas receitas. Nem sempre encontramos receitas com as quantidades em kilos ou litros. Muitas receitas trazem as quantidades necessárias expressas em chávenas ou colheres. Se gosta e prefere as quantidades em gramas a tabela que transcrevo pode ser-lhe muito ... more
Read moreChutneys
O Chutney ou Chetnin é um condimento agridoce, picante (forte ou suave), ou ainda uma mistura dos dois, originário da Índia. Misture o doce e o acre em saborosos preparados de fruta e vegetais, perfeitos para degustar com pratos de carne e peixe. – ANANÁS E CEBOLA 2 c. de ... more
Read moreA Lenda do Folar da Páscoa
Conta a história que uma jovem chamada Mariana desejava ardentemente casar-se cedo. Mariana vivia numa aldeia bem portuguesa, no interior, entre serras e vales. Devota a Santa Catarina, todos os dias lhe pedia que o seu desejo se realizasse. A Santa ouviu as preces de Mariana e enviou-lhe dois jovens ... more
Read moreAno Novo Chinês
No passado sábado estive no Martim Moniz, nas celebrações do Ano Novo Chinês, que inicia no próximo dia 28 de Janeiro e terminam a 15 de Fevereiro. As celebrações de entrada no Novo Ano é a festividade mais importante para os chineses. A data é determinada pelo calendário lunar, ao ... more
Read moreBolo no Frasco
Bolo no Frasco é uma forma simples de rápida de preparar um bolo com a ajuda dos mais pequenos e pode ser um presente original nesta época Natalícia. O frasco inclui os ingredientes para fazer o bolo e é acompanhado da receita. Não precisa de ir a procura da receita ... more
Read moreMargarina/Azeite
O azeite é a gordura mais saudável do mundo, podendo substituir com vantagem margarinas, manteigas, banhas e óleos. Assim, nos seus bolos pode utilizar azeite em vez de margarina, usando a seguinte tabela de conversão: Margarina Azeite 1 colher (de chá) 3/4 colher (chá) 1 colher (de sopa) 2 ¼ ... more
Read moreAs Frutinhas de Outono – O Dióspiro
O Dióspireiro é originário da China mas muito mais popular no Japão. Até lhe chamam o damasco do Japão. Em Portugal podem ser encontradas duas variedades: a de cor vermelha ( muito doce e mole, sendo consumida madura) e a de cor alaranjada ( polpa dura e não tão doce ... more
Read moreAzeite Aromatizado
Este azeite é ideal para temperar frango e coelho assados. 2 molhos grandes de alecrim 2 chávenas e meia de chá de azeite virgem extra Lave o alecrim, separe as folhas e seque com papel de cozinha. Seque várias vezes até o papel não humedecer mais. Espalhe as folhas sobre ... more
Read moreAs Frutinhas de Outono – Uvas
A uva é outro dos frutos típicos de Outono. Quer seja ao natural – a uva de mesa – quer seja transformada em vinho, doce, sumo, compota, em passas ou geleias, a uva é dos frutos mais apreciados em todo o mundo. No nosso país, soalheiro por natureza, a videira, ... more
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