Salada Niçoise

2016-08-24
  • Rendimento: 1
  • Porções: 4
  • Pronto Em: 30m
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A salada Niçoise teve origem na cidade de Nice, mas rápidamente a sua fama ultrapassou as fronteiras de França. Na sua confecção devem ser utilizados só ingredientes frescos, à excepção dos ovos, que devem ser cozidos.

Ingredientes

  • 1 alface-francesa
  • 1 alface romana
  • 1 pimento encarnado
  • 1 pimento verde
  • 2 tomates
  • Alguns filetes de anchovas
  • Sumo de meio limão
  • 1 molho de rabanetes
  • Algumas azeitonas pretas
  • 8 colheres de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de vinagre
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 pitada de açucar
  • 2 ovos cozidos
  • Ervas aromáticas à escolha

Método

Passo 1

Arranje, lave e escorra as alfaces.

Passo 2

Corte as folhas em pedaços médios.

Passo 3

Arranje os pimentos e corte-os em tiras.

Passo 4

Lave os tomates e corte-os em quartos.

Passo 5

Esmague as anchovas com o sumo de limão.

Passo 6

Lave os rabanetes e corte-os em quartos.

Passo 7

Misture todos os ingredientes.

Passo 8

Para o molho misture o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta e o açucar e deite sobre a salada.

Passo 9

Decore com os ovos cozidos cortados em oitavos e as ervas picadas ​

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