Salada de Arroz

2019-06-24
  • Porções: 4
  • Pronto Em: 30m
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Esta salada de arroz é muito fácil de fazer. Eu recorri aos ingredientes que tinha em casa e saiu uma salada que todos gostaram e ainda fiz duas marmitas para dois almoços.

Ingredientes

  • 400g de arroz
  • 4 ovos cozidos
  • 1 cebola roxa
  • 50g de azeitonas pretas
  • 2 latas de atum ao natural
  • 2 pimentos de conserva
  • 200g de ervilhas
  • 1 raminho de salsa ou coentros
  • 1 limão
  • 5 colheres de azeite
  • sal e pimenta branca moída q.b.

Método

Passo 1

Coza o arroz, deite-o para uma tigela e junte a cebola descascada e picada e os pimentos cortados em cubinhos.

Passo 2

Coloque o atum a escorrer. Adicione também as ervilhas, dois ovos picados, a salsa ou os coentros picados e misture bem.

Passo 3

De seguida, junte o sumo do limão e o azeite . Adicione também o atm em lascas e misture delicadamente.

Passo 4

Sirva com o resto dos ovos cortados em gomos ou em rodelas e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta e sirva fresco.

Tipo de Receita:

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