Mousse de Chocolate
2016-08-29- Cozinha: Portuguesa
- Curso: Sobremesas
- Nível De Habilidade: Fácil
- Rendimento: 1
- Porções: 6
- Pronto Em: 20m
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A comer com moderação. Esta Mousse de Chocolate tem a particularidade de ser aromatizada com café e aguardente. Pode também, em vez do café e da aguardente, juntar raspas de laranjas e perfumar a Mousse com um surpreendente aroma citrino.
Ingredientes
- 6 gemas
- 6 claras
- 200g chocolate
- 1 colher de sopa de manteiga
- 10 colheres de sopa de açúcar
- aguardente velha
- café
Método
Passo 1
Bater as gemas com o açúcar durante cerca de cinco minutos com a batedeira.
Passo 2
Derreter o chocolate e a manteiga no micro-ondas na potencia máxima.
Passo 3
Mexer o chocolate depois de tirar do micro-ondas.
Passo 4
Misturar a gemada com o chocolate.(Com uma colher).
Passo 5
Depois bater as claras em castelo durante cerca de cinco minutos com a batedeira.
Passo 6
Deitar um pouco de aguardente e um pouco de café na mouse.
Passo 7
Misturar bem e depois começar a juntar as claras.
Passo 8
Envolver as claras delicadamente. (já não se deve usar a batedeira nesta altura).
