Salada de Frango e Ananás

2018-07-25
  • Porções: 4
  • Pronto Em: 30m
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Juntar o frango com arroz e ananás resulta muito bem: uma salada muito boa para entrada ou refeição ligeira, embora enérgica pois contém hidratos de carbono q.b. Tem quantidades equilibradas de proteínas e pouca gordura e a fibra será fornecida pelo arroz integral.

A lata de ananás a que se refere a receita pode ser substituida por equivalente em ananás fresco.

Ingredientes

  • 200g de frango cozido ou assado
  • 200g de arroz
  • 1 lata de ananas
  • 2 bananas
  • 2 colheres de calda de ananás
  • 3 colheres de azeite
  • folhas de menta fresca
  • sal e pimenta

Método

Passo 1

Coza o arroz em água abundante com sal, durante 20 minutos, escorra, passe por água fria e deixe a escorrer novamente.

Passo 2

Corte o frango em pedaços, o ananás e as bananas; misture todos os ingredientes e prepare um molho com a calda do ananás, o azeite e um pouco de sal. Deite o molho sobre a salada.

Passo 3

Decore com as folhas de menta picadas e leve ao frigorífico durante cerca de uma hora antes de servir.

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