Salada Aromática de Citrinos

2017-02-09
  • Porções: 4
  • Pronto Em: 30m
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Esta salada de citrinos vai bem como sobremesa após uma refeição de peixe de sabor intenso ou simplesmente como uma lanche num dia de Inverno solarengo.

A lúcia-lima realça o sabor das frutas com um intenso sabor a limão. Também dá um aroma de citrinos a cremes, pudins, biscoitos e bolos.

Ingredientes

  • 1 toranja
  • 2 laranjas
  • 2 tangerinas
  • 100 g de açucar
  • 2 ramos de lúcia-lima
  • 1 colher de chá de pimenta-rosa em grão

Método

Passo 1

Lavar a lúcia-lima sem a deixar de molho, secar bem com papel absorvente e separar as folhas.

Passo 2

Verter 200 ml de água para dentro de um tacho. Adicionar o açúcar, mexer até se dissolver e deixar levantar fervura. Retirar do lumea calda obtida e passar para uma tigela. Aromatizar com a lúcia-lima e a pimenta rosa e deixar arrefecer.

Passo 3

Retirar as cascas das laranjas, da toranja e das tangerinas. A seguir, separar os gomos, eliminar a pele fina que os cobre, com cuidado e retirar os caroços.

Passo 4

Incorporá-los na calda, mexer devagar para não se desfazerem e deixar repousar no mínimo 2 horas no frigorífico, para os sabores se misturarem. Distribuir por taças e servir a salada em seguida.

Tipo de Receita: Ingredientes: , , , ,

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