Quiche de Fiambre e Cogumelos

2020-09-11
  • Porções: 6
  • Pronto Em: 30m
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Costumo fazer as quiches com massa quebrada ou folhada de compra mas pode fazer a sua massa em casa. Dá mais trabalho mas para as amigas da perfeição, é o que recomendo. Se tiver um robot de cozinha então é o melhor. 

Esta quiche, de fiambre e cogumelos, é muito rápida de fazer e saborosa. Pode optar pelo fiambre de frango, de perú ou porco ou substituir por cubinhos de bacon.

Sirva com uma salada de alface, rúcula e tomate.

 

Ingredientes

  • 200g de cogumelos portobello laminados
  • 1c. sobremesa de azeite
  • tomilho q.b.
  • pimenta de moinho q.b.
  • 130g de fiambre em cubos (ou bacon)
  • 4 ovos
  • 2 iogurtes naturais
  • 1c. café de sal
  • noz-moscada q.b.

Método

Passo 1

Pre-aqueça o forno a 200ºC na função calor ventilado com grelha inferior. Aqueça o azeite numa frigideira larga antiaderente, junte os cogumelos e salpique com uma pitada de tomilho e de pimenta. Salteie em lume médio a forte, mexendo frequentemente, 3 a 4 minutos. Retire do lume.

Passo 2

€stenda a massa e forre uma tarteira de fundo móvel (22cm de diâmetro) com 4cm de altura. Espalhe os cubos de fiambre no fundo. Reserve.

Passo 3

Numa tigela bata os ovos, adicione os iogurtes, tempere com o sal, um pouco de pimenta e noz-moscada e bata até a mistura estar homogénea. Adicione os cogumelos, misture bem e deite sobre a massa. Leve ao forno, na prateleira mais próxima da base, cerca de 20 minutos ou até a superfície estar dourada.

Tipo de Receita:

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