Frango no Forno com Legumes
2020-08-21- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Prato Principal
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 4
- Pronto Em: 45m
Avaliação Membro Médio
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O frango, pela sua versatilidade na cozinha, é sempre do agrado de toda a gente, graúdos e miúdos. Além de ser nutricionalmente rica, a carne de frango é saborosa e simples de cozinhar.
Ingredientes
- 8 coxas de frango
- azeite q.b.
- sumo de 1 limão
- pimentão-doce q.b.
- 2 dentes de alho
- sal e pimenta q.b.
- 1 cubo de caldo de galinha
- 200ml de vinho branco
- 2 folhas de louro
- 1 cebola
- 1 curgete
- 1 beringela
- 2 cenouras
- 1 pimento vermelho
- 12 tomates cherry
Método
Passo 1
Coloque o frango num tabuleiro. Numa taça, coloque o fio de azeite, o sumo de limão, pimentão-doce, os dentes de alho picados, sal, pimenta e o caldo de galinha esmagado e misture tudo.
Passo 2
Esfregue o frango com este preparado e regue-o com o excedente. Adicione o vinho branco e junte as folhas de louro e a cebola cortada em tirinhas. Corte a curgete, a beringela, as cenouras e o pimento em cubos ou palitos e os tomates ao meio e tempere tudo com sal e um fio de azeite.
Passo 3
Coloque os legumes à volta do frango e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30 minutos. Vá regando o frango com o molho até estar assado. Se fôr preciso tape os legumes com folha de alumínio para não cozinharem demasiado.
