Estufado de Novilho com Romã

2020-10-09
  • Porções: 4
  • Pronto Em: 60m
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Quando comprar novilho certifique-se que é de origem portuguesa e tenro.

Esta receita remete completamente para o Outono, pois os bagos de romã dão um ar da sua graça.

Acompanhe com cuscuz simples ou arroz ou simplesmente salada ou legumes cozidos no vapor.

O caldo de carne caseiro, já se sabe que é muito mais saudável. Há várias receitas na NET que pode adoptar. Veja esta, por exemplo!

Ingredientes

  • 1kg de cachaço de novilho em cubos
  • sal e pimenta q.b.
  • 1c.sopa de farinha
  • azeite q.b.
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2c.sopa de pasta de tomate
  • tomilho q.b.
  • 1 folha de louro
  • 250ml de caldo de carne
  • 250ml de vinho tinto
  • 1c.sopa de amido de milho (Maizena)
  • bagos de romã q.b.
  • hortelã q.b.

Método

Passo 1

Coloque os cubos de novilho numa taça, tempere-os com sal e pimenta e envolva-os na farinha. Aqueça um fio de azeite num tacho e sele a carne, de modo a ficar corada por fora. Retire-a e reserve

Passo 2

No mesmo tacho, refogue a cebola picada e os dentes de alho picados finamente em azeite até a cebola ficar bem tenra e translúcida. Adicione a pasta de tomate, o tomilho e o louro. Envolva bem e deixe cozinhar por 2 minutos.

Passo 3

Junte o caldo de carne, o vinho tinto e a carne. Baixe o lume para brando e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos ou até a carne ficar bem suculenta e aromática.

Passo 4

Antes de servir, adicione o amido de milho dissolvido em água e misture tudo energéticamente , para engrossar um pouco o molho. Por fim, junte os bagos de romã e decore com hortelã.

Tipo de Receita:

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