Bolonhesa de Cogumelos

2020-10-14
  • Porções: 4
  • Pronto Em: 40m
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Uma bolonhesa de cogumelos pode ser uma boa solução de comida de conforto para vegetarianos e não só.

Cozinhe como se estivesse a cozinhar carne à bolonhesa, tendo sempre em conta que os cogumelos “largam” muita água durante a cozedura.

 

Ingredientes

  • Azeite q.b.
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 450g de mix de cogumelos brancos e castanhos
  • 2 tomates de rama
  • 600ml de tomate pelado de lata
  • 2c.sopa de vinagre de cidra
  • 1c. sopa de pasta de tomate
  • oregãos q.b.
  • manjericão q.b.
  • 1c. chá de cominhos
  • sal e pimenta q.b.
  • 1/3 chávena de vinho branco
  • 100g de nozes
  • massa cozinhada q.b.
  • oregãos frescos q.b.

Método

Passo 1

Aqueça um fio de azeite numa frigideira e refogue a cebola picada e os dentes de alho picados finamente. Quando a cebola estiver translúcida, acrescente os cogumelos cortados em tiras finas e cozinhe por cerca de 8 minutos, mexendo sempre.

Passo 2

Quando a água dos cogumelos tiver evaporado, junte os tomates de rama cortados em cubos, o tomate pelado cortado em cubos, o vinagre de cidra, a pasta de tomate, orégáos, manjericão, os cominhos, sal e pimenta. Misture tudo muito bem e baixe o lume. Refresque com o vinho branco e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.

Passo 3

Por fim, junte as nozes e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Sirva a bolonhesa com uma massa a gosto e polvilhe com oregãos frescos.

Tipo de Receita:

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