Garoupa Assada com Presunto
2016-10-24- Cozinha: Portuguesa
- Curso: Prato Principal
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 6
- Tempo De Preparação: 30m
- Tempo Do Cozinheiro: 40m
Avaliação Membro Médio
(4 / 5)
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A garoupa é um peixe muito apreciado na culinária, devido à sua carne branca e delicada.São importantes para a pesca e algumas espécies são mesmo criadas em instalações apropriadas, em zonas costeiras.
Ingredientes
- 1,5 kg de postas de garoupa congelada
- 200 g de presunto cortado em tiras finas
- 100 g de presunto cortado em quadradinhos
- 1 colher sopa de azeite
- 5 cebolas médias
- 5 fatias de pão frito
- 1 cálice de vinho do Porto
- salsa picada
- sal e pimenta q.b.
Método
Passo 1
Depois de descongeladas, lavadas e muito bem enxutas, envolva as postas do peixe com tiras de presunto e coloque-as numa assadeira.
Passo 2
Pique as cebolas e deixe alourar levemente no azeite.
Passo 3
Parta o pão em pedaços e junte-lhe a cebola, passando tudo na trituradora, de forma a obter uma pasta com a qual deverá barrar as postas de peixe.
Passo 4
Leve a assar no forno. A meio da assadura, regue com o cálice do vinho do Porto e acrescente os quadradinhos de presunto, fritos na própria gordura.
Passo 5
Sirva com salsa picada e acompanhe com batatas cozidas.
