Pernas de Frango

2017-12-06
  • Porções: 4
  • Pronto Em: 20m
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Hoje é a pensar nos mais pequenos e na dificuldade que por vezes as mães têm em preparar marmitas ou um simples jantar para os mais pequenos, que partilho esta receita – Esparguete com Tomate, Pernas de Frango Coradas e Salada.

Todos os miúdos gostam de frango e esparguete. Para sair um pouco do habitual guisado aqui está uma forma diderente de fazer as nossas crianças comerem o seu prato favorito.

Ingredientes

  • 150g de esparguete
  • 40g de polpa de tomate
  • 5g de açúcar
  • 20g de cebola
  • 2 pernas de frango
  • 60ml de azeite
  • 15g de manteiga
  • 30g de espinafres em folha
  • pão ralado q.b.
  • queijo ralado q.b.
  • vinagre

Método

Passo 1

Preparar um molho de tomate espesso refogando a cebola no azeite. Acrescentar a polpa de tomate e deixar cozer 10 minutos. Retificar temperos acrescentando também o açúcar.

Passo 2

Cozer o esparguete, escorrer e misturar com o molho de tomate. Pôr num pirex e polvilhar com a mistura de pão ralado e do queijo. Levar ao forno até tostar.

Passo 3

Numa frigideira com um pouco de azeite colocar as pernas de frango temperadas com sal. Deixar corar até ficarem cozinhadas virando só uma vez. No finalquando prontas, juntar a manteiga e aumentar o lume.

Passo 4

Quando estiver bem quente, com a ajuda de uma colher, regar as pernas com o molho. Depois de bem escorridas, acompanhe com o esparguete.

Passo 5

Tempere os espinafres crus com sal, azeite e vinagre e está pronto a servir.

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