Carne Estufada à moda cá de casa

2020-02-04
  • Porções: 6
  • Pronto Em: 2:00 h
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Uma carne estufada é daquelas receitas que dá sempre para fazer a sobrar para o dia seguinte, seja para a  marmita, seja para um jantar tardio pós treinos dos miúdos.

Embora não seja fã da carne de vaca, não me importo nada de a cozinhar muito de vez enquando, cá em casa.

Escolha sempre carne de origem controlada e compre sempre num talho que lhe pareça limpo, com as peças etiquetadas e com os preços todos bem à vista.

Este estufado é muito simples mas fica muito saboroso. Se a carne que escolher for tenra e macia verá que é êxito garantido. 

Ingredientes

  • 1 kg de carne de vaca para estufar
  • 3 cenouras médias
  • 6 batatas para cozer
  • 4 c. sopa de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 2 c. sopa de polpa de tomate
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 hastes de alecrim
  • 2 hastes de tomilho
  • sal e pimenta q.b.

Método

Passo 1

Faça um refogado com o azeite , o louro, a cebola e os alhos picados. Quando a cebola estiver translúcida, acrescente a polpa de tomate e envolva. Coloque a carne e vá virando, de forma a selar. Acrescente o vinho e deixe ferver alguns minutos. Junte água, e deixe ferver alguns minutos. Junte água, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 1 a 2 horas.

Passo 2

Adicione as cenouras, partidas grosseiramente. Lave bem as batatas e junte-as, com casca e apenas partidas ao meio.

Passo 3

Quando as batatas e as cenouras estiverem cozinhadas, apague o lume, retire a carne e desfie-a . Volte a colocá-la no tacho e acrescente os cheiros. Retifique de sal e pimenta. Tape e deixe repousar 5 minutos.

Tipo de Receita:

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