Peixe Assado com Cebolada

2017-05-11
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  • Porções : 2
  • Pronto em : 60m
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O peixe de cebolada é sempre um clássico que fica bem quer num jantar de amigos , quer no almoço de Domingo ou nas marmitas do dia-a-dia.

Tenha em atenção a escolha do peixe, que deve ser sempre fresco ou, se optar pelo congelado, deve ser de boa qualidade e em perfeitas condições de congelação.

Ingredientes

  • 10 chalotas
  • 2 cebolas roxas
  • 2 cebolas
  • 1 frasco de cebolinhas
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento amarelo
  • Azeite q.b.
  • 1 robalo (ou pargo ou garoupa)
  • sumo de 1 limão
  • vinho branco q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • ervas frescas a gosto
  • manteiga q.b.

Preparação

Passo1

Num tabuleiro de forno faça uma cama misturando as chalotas descascadas e cortadas ao meio, as cebolas cortadas aos quartos e as cebolinhas inteiras.

Passo2

Adicione os pimentos cortados em tiras muito finas e regue tudo com um fio de azeite. Reserve.

Passo3

Regue o peixe com o sumo de limão e vinho branco, tempere-o com sal e pimenta e polvilhe-o com ervas frescas picadas. Deixe repousar por cerca de 15 minutos.

Passo4

Coloque o peixe sobre a cama de cebolas e pimentos e regue tudo com a marinada. Espalhe umas nozes de manteiga ao longo do peixe e leve o tabuleiro ao forno a 180ºC por cerca de 40 minutos.

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