Tortilha Espanhola de Legumes

2019-02-04
  • Porções: 4
  • Pronto Em: 50m
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A Tortilha é aquele recurso que podemos ter sempre à mão, seja para uma refeição ligeira, seja para acrescentar almoço quando chegam os amigos inesperados.

É muito fácil de fazer e vai bem com uma salada verde!

Ingredientes

  • 300g de batatas, cozidas, cortadas em rodelas
  • 1 pimento vermelho, sem pevides, cortado em cubos
  • 1 tomate, cortado em cubos
  • 1 cebola, picada fina
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de salsa, picada, fina
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 125g de ervilhas
  • 1 colher de chá de folhas de tomilho
  • 8 ovos
  • 100 ml de leite magro
  • 1/2 colher de chá de caril em pó e colorau em pó
  • 1 colher de chá de sa
  • pimenta moída e noz moscada q.b.

Método

Passo 1

Deixar as cebolas suar em azeite quente, misturar com o pimento e deixar fritar alguns minutos.

Passo 2

Juntar as rodelas de batata, o alho esmagado, as ervilhas, a salsa e o tomilho. Dar uma curta suadela, temperar e depois deitar numa forma untada.

Passo 3

Bater os ovos e o leite com os temperos e vertes sobre a mistura de legumes. Cozer em forno quente (180ºC) aproximadamente 35 minutos, até ficar consistente e ligeiramente aloirado.

Passo 4

Retirar, partir em pedaços e servir.

Tipo de Receita:

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