Penne de Frango e Pimento

2018-07-24
  • Porções: 4
  • Pronto Em: 25m
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penne é uma massa alimentícia em forma de canudo, podendo portanto ser considerada macarrão. Como todas as massas, é rica em hidratos de carbono e. como tal, não se deve abusar. Mas quase todos, grandes e pequenos, gostam de massas e se consumir uma vez por semana, não há-de ser por aí que o seu peso se vai ressentir.

Este penne com frango e pimentos é excelente para marmiteiros mas também para um almoço nutritivo.

Ingredientes

  • 2 c. sopa de azeite
  • 300g de frango em tiras finas
  • 300 g de massa penne
  • 200 g de pimento vermelho
  • 200 g de tomate cherry
  • 1 c. sopa de sal
  • 1 l de água
  • 1 c. sopa de manteiga
  • 80 g de queijo Parmesão
  • pimenta moída q.b.
  • salsa q.b.

Método

Passo 1

Coloque ao lume um tacho largo com o azeite e, quando estiver quente, introduza as tiras de frango. Deixe refogar até estarem douradas.

Passo 2

Retire do lume e junte a massa, o pimento cortado em tiras, o tomate, o sal e a água. Tape e leve de novo ao lume até levantar fervura.

Passo 3

Nessa altura, destape qe continue a cozedura, mexendo de vez em quando até a massa estar cozida mas al dente.

Passo 4

Retire do lume, acrescente a manteiga e mexa até derreter. Polvilhe com o Parmesão ralado ou em lascas, a pimenta e a salsa. Sirva de imediato.

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