Croquetes de Carne Assada

2019-11-19
  • Porções: 12
  • Pronto Em: 40m
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Aproveitar sobras de carne ou peixe é uma maneira de poupar e evitar o desperdício alimentar. Porque no poupar é que está o ganho, não é?

Experimente estes croquetes. Faça uma boa salada verde ou arroz com pinhões para acompanhar estes croquetes e verá que não se arrepende.

Ingredientes

  • 200g de carne de vitela assada e picada
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 150ml de leite
  • 60g de farinha
  • 60g de manteiga
  • 2 ovos
  • 1 folha de louro
  • pão ralado
  • noz-moscada
  • sal, pimenta a óleo para fritar, q.b.

Método

Passo 1

Leve ao lu me um tacho com a manteiga e deixe derreter. Junte o louro, a cebola e o alho, previamente descascados e picados, e deixe alourar, mexendo sempre para não queimar.

Passo 2

Junte a farinha e misture. mantenha o lume brando e adicione o leite bem quente, sem parar de mexer até o preparado se descolar do fundo do tacho.

Passo 3

Junte a carne assada picada, envolva e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Continue a mexer, por cerca de 1 a 2 minutos, e retire do lume. Adicione os ovos batidos, em fio e sem parar de mexer e , depois leve novamente ao lume, até formar uma bola que se descole do tacho.

Passo 4

Deite sobre um tabuleiro, elimine o louro, alise, cubra com papel vegetal e deixe arrefecer. Molde os croquetes com formato a gosto, passe-os por pão ralado e frite-os em óleo bem quente. Retire e escorra sobre papel absorvente.

Tipo de Receita:

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