Filhós de Forma
As Filhós de Forma são um clássico cá em casa. Esta receita já vem da minha família paterna e todos os anos, religiosamente, se fazem estas filhoses em forma de flor, ou borboleta. São muito leves e crocantes. No Alentejo não há quem não tenha estas filhoses na mesa da ... mais
Leia maisTarte de Maçã Assada
Aí está uma forma diferente de comer as maçãs assadas. Desta forma, garante uma sobremesa fabulosa, com pouco açúcar e com o encanto dos sabores antigos. Gosto de utilizar maçãs reinetas mas podem ser utilizadas qualquer outra variedade de maçã. mais
Leia maisPolvo na Caçarola
O polvo é um dos pratos tradicionais da Consoada dos portugueses. Vá-se lá contrariar o povo do Norte e não servir polvo à mesa, no Natal. É impensável. Não obstante a tradição ser soberana e mandar cozinhar o polvo à moda antiga, eu gosto sempre de inovar e dar uma ... mais
Leia maisCozido de Grão com Vagens à alentejana
Este prato é preparado com grão-de-bico, diversos legumes e vários tipos de carne. O pão ensopado no caldo tem um papel preponderante na receita. Existem diversas variações deste prato consoante as regiões do Alentejo, embora o Cozido de Grão seja confecionado à base de carne de porco, também se pode ... mais
Leia maisQueques de Laranja e Romã
O Outono traz-nos frutos maravilhosos que nem sempre conseguimos consumir e apreciar. A romã é um desses maravilhosos furtos cujas propriedades são conhecidas há muitos séculos. A simpática laranja é aquele toque mediterrânico e solarengo que inspira para uma alimentação saudável e orgânica. Estes queques são muito simples e vão ... mais
Leia maisCaril de Maruca
Qualquer outro peixe fino pode ser utilizado nesta receita. Eu gosto particularmente de Maruca. mais
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Bolo de Marmelada
O Outono é tempo de marmelos, romãs, dióspiros, nozes, maçãs, peras e castanhas. E é também tempo de fazer as conservas e compotas que irão aquecer o palato em tempo frio. E que diz a este bolinho de marmelada caseira? Experimente! mais
Leia maisPeitos de Frango recheados com Porco Preto
Sempre que quiser um prato rápido de cozinhar e sofisticado para servir às visitas inesperadas, vá por mim: esta receita é estupenda. mais
Leia maisBacalhau de Cebolada
O tradicional Bacalhau de Cebolada é sempre aplaudido quando chega à mesa! mais
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