Quiche de Salmão e Brócolos
2018-12-18- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Prato Principal
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 8
- Pronto Em: 50m
Avaliação Membro Médio
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Gosto de fazer as quiches o mais simples possível, com a massa acabada de fazer na minha preciosa Bimby.
Esta receita é um pouco mais trabalhosa do que é habitual fazer cá em casa mas vale a pena, pois é uma delícia.
Como sugestão, experimente adicionar uma pitada de gengibre em pó quando fritar o salmão.
Ingredientes
- 200g de brócolos
- 1 cebola
- 6 cogumelos portobello
- 1 fio de azeite
- 5 tranches de salmão
- 250g de massa folhada
- 3 ovos
- 2dl de natas
- sal, pimenta, sumo de limão e pimenta preta q.b.
Método
Passo 1
Separe os brócolos em raminhos e coza-os ao vapor. Descasque e lamine a cebola e os cogumelos. Refogue ambos no azeite e adicione as tranches de salmão.
Passo 2
Tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Frite um pouco; retire do lume reserve.
Passo 3
Ligue o forno a 190ºC. Estenda a massa folhada e cubra uma forma rectangular com a mesma. Bata os ovos com as natas, tempere com sal e pimenta e verta esta mistura na tarteira sobre a massa.
Passo 4
Coloque, de seguida, o refogado de salmão por cima e intercale os brócolos. Polvilhe com pimenta preta e leve ao forno, por 20 minutos.