Chef Tia Céu
Todas as Receitas e Posts por Tia Céu
Azeite Aromatizado
Este azeite é ideal para temperar frango e coelho assados. 2 molhos grandes de alecrim 2 chávenas e meia de chá de azeite virgem extra Lave o alecrim, separe as folhas e seque com papel de cozinha. Seque várias vezes até o papel não humedecer mais. Espalhe as folhas sobre ... mais
Leia maisAz-zayt ou Azeite
A palavra azeite vem do árabe az-zayt que por sua vez vem de az-zaytuna, o fruto da oliveira que dá origem ao azeite. Conhece-se este termo desde o seculo XIII, no entanto a cultura do azeite perde-se nas brumas da pré-história. O azeite é produzido a partir da azeitona mas ... mais
Leia maisAs Frutinhas de Outono – Uvas
A uva é outro dos frutos típicos de Outono. Quer seja ao natural – a uva de mesa – quer seja transformada em vinho, doce, sumo, compota, em passas ou geleias, a uva é dos frutos mais apreciados em todo o mundo. No nosso país, soalheiro por natureza, a videira, ... mais
Leia maisAs Frutinhas de Outono – Marmelo
A fruta de cada época é sempre a mais saborosa. Embora hoje em dia já seja possível encontrar frutas fora da sua estação ao longo de todo o ano, quer importada quer nacional, a verdade é que a melhor e mais nutritiva e gostosa é a que é apanhada nos ... mais
Leia maisComa Bem, Pela Sua Saúde!
Há uns anos, aprendi, na escola, na disciplina de Ciências da Natureza, os princípios de uma boa alimentação, através da Pirâmide dos Alimentos. Quem não se lembra da famosa pirâmide? Em 1980, no âmbito da Campanha de Educação Alimentar “Saber Comer é Saber Viver”, foi criada a Roda dos Alimentos ... mais
Leia maisDia Mundial da Diabetes
Assinala-se hoje o Dia Mundial da Diabetes. Não quero deixar passar em branco esta data, que recorda que esta doença é um dos maiores flagelos do nosso século. A diabetes ou diabetes mellitus é um conjunto de distúrbios metabólicos que limita ou impede a produção de insulina no corpo e/ou ... mais
Leia maisMaria Castanha
O céu estava cinzento e quase nunca aparecia o sol, mas enquanto não chovia os meninos iam brincar para o jardim. Um jardim muito grande e bonito, com uma grade pintada de verde a toda a volta, de modo que não havia perigo de os automóveis entrarem e atropelarem os ... mais
Leia maisA Boa da Castanha
Em tempos idos, antes da introdução da batata na Europa, a castanha era fundamental na alimentação das populações, muitas vezes como substituto do pão. A farinha de castanha era utilizada em muitos preparos culinários. Com a chegada da batata e uma maior diversificação da alimentação dos povos europeus, a castanha ... mais
Leia maisA Lenda de S. Martinho
Houve um tempo em que havia cavaleiros e princesas, mendigos na beira da estrada, santos e pregadores, impérios a nascer por força das armas, bárbaros e pagãos… Era o tempo em que ainda havia memória do Homem Bom que validava a bondade dos homens e a transformava em milagres. Nesse ... mais
Leia maisQuentes e Boas
“Quem quer quentes e boas?” – Este era o pregão que se ouvia pelas ruas de Lisboa, aqui há uns anos atrás, quando o Outono trazia os primeiros dias frios… Já não se ouve o pregão, entretanto transformado em fado-canção, mas a cidade, apressada e romântica, ainda pára junto dos ... mais
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