Chef Tia Céu
Todas as Receitas e Posts por Tia Céu
Cogumelos
Os cogumelos são tão misteriosos quanto deliciosos. Embora sejam preparados como legumes, na verdade os cogumelos são fungos, um organismo vivo que não tem folhas, flores, raízes ou sementes. Podem ser cultivados. No entanto os cogumelos nascem de forma selvagem e espontânea em quase todo o mundo. Só em Portugal ... mais
Leia maisLenda da Sopa da Pedra
A famosa sopa da pedra é típica de Almeirim e tem origem numa lenda de tempos antigos, quando ainda havia frades pobres a pedir de porta em porta. Reza assim a lenda: “Um frade andava no peditório. Chegou à porta de um lavrador, não lhe quiseram aí dar esmola. O frade ... mais
Leia maisSopas e Sopinhas
“… depois, desconfiado, provou o caldo, que era de galinha e rescendia […], tornou a sorver a colherada mais cheia, mais considerada. E sorriu, com espanto: Está bom!” Eça de Queirós A Cidade e as Serras Sopa é uma palavra antiga, que se perde lá na nascente das línguas indo-europeias, ... mais
Leia maisAromas e Sabores Líquidos
Hoje em dia já se perdeu o hábito de beber um licor após a refeição. Raramente há o tempo quieto e lento para a degustação de um sobremesa requintada, acompanhada por um licor caseiro. No entanto, para quem gosta das artes culinárias e para quem gosta de receber os amigos ... mais
Leia maisDióspiros Dourados
Embora ainda se faça sentir um calor descomunal, não há dúvida que o Outono está instalado: as noites já são mais frescas e os casacos já saíram dos roupeiros. As manhãs são mais curtinhas, pois a luz do Sol ilumina mais tarde quem sai cedo de casa. O calor já ... mais
Leia maisEncher a Despensa
Estamos no início do Outono e escolhi o tema da revista da “Bimby, Momentos de Partilha, para tema desta semana de receitas, dicas e sugestões: É Tempo de Encher a Despensa. Em tempos idos, quando as nossas avós eram as matriarcas absolutas da família e o tempo se contava de ... mais
Leia maisJá comprou a Sua Bimby?
Falámos, na semana passada, um pouco, sobre a Bimby e sobre algumas das vantagens de ter uma Bimby. Eu, pessoalmente, não dispenso a minha Bimby e trabalha todos os dias, quer seja para fazer os sumos para o pequeno almoço, quer seja para fazer o leite com chocolate ou a ... mais
Leia maisLoucos, Sonhadores e Cozinheiros
Malta! Caloiros! Universitários ! Jovens mais ou menos emancipados e independentes, principiantes na gestão das próprias vidas, cozinhados e mesadas! Este texto é para todos os que estão a começar a perceber que cozinhar não é uma magia do estalar dos dedos da mãe. Muitos jovens iniciam, nesta altura do ... mais
Leia maisNovidades Bimby
Sabia que a Bimby acabou de lançar a Cook Key? A Cook Key sincroniza a Bimby 5ª geração à Internet. As receitas escolhidas passam para o ecrã da Bimby. Num simples toque ligamos a nossa cozinha a uma nova era. E como a Bimby é “aquela máquina”, acabou também de ... mais
Leia maisFinal de Verão
Hoje é o último dia deste Verão escaldante do ano de 2016. Amanhã, oficialmente, começa o Outono. É a estação dos tons dourados, dos frutos amarelos, das primeiras chuvas… E é agora que (re)começamos a tomar o chá quentinho (há dias o chá era gelado, lembram-se?) com biscoitinhos caseiros, os ... mais
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