Sopa de Agrião com Queijo Fresco
2018-01-15- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Entrada
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 6
- Pronto Em: 60m
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Mais uma sopa nutritiva, esta com um toque diferente: o queijo fresco dá um outro sabor à sopa, além de se tornar um prato mais rico e muito saboroso.
Ingredientes
- 200g de agrião
- 1 queijo fresco pequeno
- 2 cenouras grandes
- 2 batatas
- 1 nabo
- 500g de abóbora
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 2 colheres sopa de azeite
- 1 colher chá de sal
Método
Passo 1
Descasque a cebola, os dentes de alho, as cenouras, a abóbora, o nabo e as batatas, corte tudo em pedaços pequenos, coloque numa panela, cubra com água e tempere com sal. Leve ao lume e deixe ferver durante 35 minutos.
Passo 2
Decorrido o tempo indicado, retire os legumes do lume, triture tudo muito bem, rectifique a quantidade de caldo e os temperos e leve novamente ao lume a ferver.
Passo 3
Lave os agriões, corte os maiores, junte tudo à sopa e deixe cozer. Retire do lume, distribua por taças ou pratos, regue com azeite, junte uma rodela de queijo fresco e sirva.