Mexilhões com Vinho Branco
2020-07-29- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Snack
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 4
- Pronto Em: 20m
Avaliação Membro Médio
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Os mexilhões são moluscos bivalves ricos em potássio, selénio, proteína, fósforo e muito mais.
Sabia que 15 mexilhões têm uma quantidade de proteína equivalente a 170gr de carne?
Os mexilhões também são ricos em potássio, que contribui para a comunicação entre os nervos e os músculos, facilitando a entrada de nutrientes nas células e à libertação dos seus resíduos. Uma taça de mexilhões pode conter 480 microgramas de potássio, cerca de 14% da ingestão diária recomendada.
Contêm ainda vitamina B-12, que alguns estudos apontam que pode ajudar para o tratamento da depressão. Cada 30 gr de mexilhões cozidos contém 6,8 microgramas de vitamina B-12, o que equivale a 280% da quantidade diária mínima recomendada.
A sua grande quantidade de ácidos gordos ómega 3 tem poderes anti-inflamatórios, o zinco e as vitaminas C e A que contêm fortalecem o sistema imunitário. O seu selénio ajuda o corpo a manter-se são, o seu sódio ajuda a controlar a tensão arterial e o seu fósforo ajuda o corpo a produzir as proteínas de que o corpo precisa para se manter e reparar.
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Ingredientes
- Azeite q.b.
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento verde
- 1 pimento amarelo
- sal e pimenta q.b.
- 1 kg de mexilhões
- 1 copo de vinho branco
- 1 ramo de salsa
- 200ml de natas
Método
Passo 1
Num tacho, aqueça o azeite e refogue as cebolas, cortadas em meias luas, em lume brando, durante cerca de 3 minutos, com os dentes de alho laminados e a folha de louro.
Passo 2
Adicione os pimentos cortados às tiras, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.
Passo 3
Junte os mexilhões arranjados, envolva, refresque com o vinho branco, junte a salsa picada e deixe ferver com o tacho tapado.
Passo 4
Adicione as natas, deixe cozinhar por mais 3 minutos e sirva com batatinhas fritas ou salada verde ou fruta cortada em gomos.