Codornizes Grelhadas
2020-04-17- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Prato Principal
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 3
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As codornizes vendem-se em qualquer bom talho. Quando as comprar peça que as limpem e as abram para grelhar.
Pode sempre acompanhar com uma boa salada, arroz, ou batata frita.
Ingredientes
- 6 codornizes
- sal e pimenta preta q.b.
- 200ml de vinho branco
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 pitada de pimentão doce
- 1 limão
- manteiga
- 1 fio de óleo vegetal ou azeite
Método
Passo 1
Abra as codornizes ao meio e tempere-as, numa taça larga, com sal e pimenta, vinho branco, uma pitada de pimentão doce (não muito), os alhos esmagados e o louro. Mexa bem. Coloque a marinar no frigorífico, durante, pelo menos, uma hora.
Passo 2
Passado esse tempo, escorra as aves 8reserve a marinada) e coloque-as na grelha. Vá pincelando com a marinada e deixe grelhar até a carne estar bem cozinhada e alourada por fora.
Passo 3
Depois de grelhadas, sirva as codornizes regadas com sumo de limão.
