Rolinho de Lombo de Novilho com Batatinha e Legumes Verdes
Agora o verde é Rei!! Ele são as roupitas, os adereços, as decorações em casa , os legumes no prato e a esperança nos corações!
Vamos lá cozinhar um lombo de vitela, assim como quem não quer a coisa, e juntar-lhe uma quantidade generosa de verde!
Ingredientes:
- lombo de novilho
- batata doce
- grelos cozidos
- feijão verde
- molho de carne
- mostarda
- sal
Salteie os grelos e tempere com sal a gosto. Corte 120g de feijão verde em tiras e salteie. Frite a batata. Corte 720g de lombo de novilho em escalopes e tempere com sal e pimenta. Core os escalopes em azeite. Ferva 2 dl de molho de carne e junte a mostarda.
Sirva um escalope por prato, rodeado pelos legumes e pela batata frita e regue com o molho ou sirva ao lado.
