Arroz de Lima
Este Arroz de Lima vai bem com carne assada ou peixe frito. Experimente só com alguns legumes assados. De acompanhamento passa a prato principal, para quem gosta de vegetariano.
Pique uma cebola e refogue em 50 g de manteiga ou um pouco de azeite. Adicione 300 g de arroz ao refogado, mexa e deixe cozinhar um pouco. Acrescente a raspa de 1 lima e 6 dl de água, tempere com sal, tape e deixe cozer durante cerca de 12 minutos. Retire o arroz do lume, polvilhe com coentros picadinhos, regue com uma colher (de sopa) de sumo de lima e envolva.
Sirva, decorado com rodelas de lima.
