Tosquiados
2016-08-19- Cozinha: Portuguesa
- Curso: Sobremesas
- Nível De Habilidade: Fácil
- Rendimento: 1
- Porções: 8
- Tempo De Preparação: 20m
- Tempo Do Cozinheiro: 20m
- Pronto Em: 40m
Avaliação Membro Médio
(4 / 5)
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Os Tosquiados são provenientes do Alentejo, na zona de Beja. Estes bolinhos de doçaria conventual são feitos à base de claras e amêndoas.
Ingredientes
- 375 g de açúcar
- 375 g de amêndoa lascada c/ pele
- 3 claras de ovo
Método
Passo 1
Batem-se as claras em castelo muito firme.
Passo 2
Junta-se o açucar e continua-se a bater para ficar ainda mais firmes.
Passo 3
Por fim deita-se as amêndoas lascadas envolvendo tudo com muito cuidado com uma colher.
Passo 4
Num tabuleiro polvilhado de farinha, dispõe-se pequenos montinhos.
Passo 5
Leva-se a cozer em forno médio durante cerca de 20 minutos.