Mousse de Ovos com Caramelo
2019-04-18- Cozinha: Internacional
- Curso: Sobremesas
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 6
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Esta mousse de ovos com caramelo é muito fácil de fazer e fica deliciosa.
Ingredientes
- 300g de açúcar
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de vinho do Porto
- 1 colher de sobremesa de farinha Maizena
Método
Passo 1
Deite o açúcar num tacho e leve-o ao lume até obter caramelo. Junte-lhe depois o vinho do Porto e mexa até o caramelo ficar mais líquido.
Passo 2
Numa tigela bata as gemas com a farinha maizena. Junte o preparado do caramelo em fio e, batendo sempre, leve novamente ao lume, mexendo sem parar até engrossar. Retire do lume, coloque numa tigela e deixe arrefecer.
Passo 3
Bata as claras em castelo bem firme, envolva-as na mistura anterior e leve ao frigorífico até á hora de servir.
Passo 4
Sirva fresco e polvilhado com canela, caso goste.