Bife à Portuguesa
2017-05-15- Cozinha: Portuguesa
- Curso: Prato Principal
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 2
- Pronto Em: 20m
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O Bife à Portuguesa tem várias versões mas esta, com presunto , é muito simples e resulta muito bem.
Ter sempre em atenção o sal do presunto, para regular a quantidade de sal e pimenta com que tempera a carne.
Ingredientes
- 4 fatias de presunto
- 1 bife da vazia
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 copo de vinho branco
- 5 cubos de manteiga
- 1 colher de sopa de mostarda
- flor de sal a gosto
- azeite q.b.
- pimenta-preta a gosto
Método
Passo 1
Comece por fritar o presunto numa frigideira com azeite. O presunto irá perfumar o azeite onde o bife será frito. Assim que o presunto estiver estaladiço, retire e escorra.
Passo 2
Coloque o bife na frigideira, cerca de dois minutos de cada lado e tempere com sal e pimenta. Retire o bife e deixe repousar.
Passo 3
Na mesma frigideira, frite o alho com o louro, junte o vinho branco e uma colher de mostarda. Adicione a manteiga.
Passo 4
Emprate o bife, coloque o molho por cima e finalize com o presunto no topo.
Passo 5
Acompanhe com batata frita caseira.