Sopa de Agrião com Queijo Fresco

2018-01-15
  • Doses : 6
  • Pronto em : 60m

Mais uma sopa nutritiva, esta com um toque diferente: o queijo fresco dá um outro sabor à sopa, além de se tornar um prato mais rico e muito saboroso.

Ingredientes

  • 200g de agrião
  • 1 queijo fresco pequeno
  • 2 cenouras grandes
  • 2 batatas
  • 1 nabo
  • 500g de abóbora
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres sopa de azeite
  • 1 colher chá de sal

Passos da Receita

Passo 1

Descasque a cebola, os dentes de alho, as cenouras, a abóbora, o nabo e as batatas, corte tudo em pedaços pequenos, coloque numa panela, cubra com água e tempere com sal. Leve ao lume e deixe ferver durante 35 minutos.

Passo 2

Decorrido o tempo indicado, retire os legumes do lume, triture tudo muito bem, rectifique a quantidade de caldo e os temperos e leve novamente ao lume a ferver.

Passo 3

Lave os agriões, corte os maiores, junte tudo à sopa e deixe cozer. Retire do lume, distribua por taças ou pratos, regue com azeite, junte uma rodela de queijo fresco e sirva.

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