Gratinado de ovos com Azeitonas Pretas

2017-02-01
  • Doses : 6
  • Tempo de Preparação : 15m
  • Tempo de Cozedura : 10m
  • Pronto em : 25m

Este gratinado de ovos com azeitonas pretas tanto pode ser uma entrada original para um jantar de festa como uma refeição ligeira, entre uma sopa substancial e uma sobremesa um pouco mais calórica.

Para o bechamel:

Derreta a manteiga e junte imediatamente toda a farinha, depois mexa energicamente com uma vara de arames; leve a seguir a cozer em lume brando, mexendo sem parar durante 2 minutos. Assim que a mistura estiver bem lisa, retire o tacho do lume e junte lentamente o leite, continuando a mexer. Leve de novo a lume brando e deixe cozer sem parar de mexer durante cerca de 12 minutos, até que o molho fique bem ligado.

Ingredientes

  • 6 ovos cozidos
  • 100 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 50 cl de leite
  • 30 g de farinha
  • 60 g de manteiga
  • noz moscada, sal e pimenta q.b.

Passos da Receita

Passo 1

Faça o bechamel, sem ser demasiado liquido, e deite-o no fundo de um prato que possa ir ao forno.

Passo 2

Descasque os ovos cozidos, corte-os ao meio. Coloque-os no prato de gratinar, sobre a cama de molho, cubra-os parcialmente, disponha as azeitonas à volta dos ovos, repartindo-as de forma equilibrada.

Passo 3

Aqueça o forno. Leve o prato ao forno o tempo sufuciente para este aquecer e deixá-lo gratinar um pouco. Deixe que gratine apenas levemente, pois o molho tem tendência para queimar muito rápidamente.

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