Geleia de Uvas e Gengibre

2017-09-19
  • Doses : 10
  • Pronto em : 50m

As uvas de mesa, geralmente muito doces, só são realmente boas colhidas na sua época e consumidas frescas. Mas por vezes não se consegue consumir tudo o que se colhe ou então surge um presente da quinta dos avós e não sabemos o que fazer a tantas uvas.

Aqui está uma receita de geleia de uvas com gengibre, que vai saber muito bem com as torradas e o chá, nas frias e chuvosas tardes de Inverno.

Ingredientes

  • 750 g de uva de mesa
  • 50 g de gengibre fresco ralado
  • 1 maçã
  • 1 limão
  • 1 1/2 de água
  • 1 1/2 chávenas de açucar

Passos da Receita

Passo 1

Lave as uvas e pele-as. Corte as bagas ao meio e limpe de grainhas. Lave a maçã e o limão e corte-os em fatias, sem descascar. Coloque numa caçarola grande, ou num tacho de cobre, com a água e cozinhe durante cerca de 1 hora, ou até estarem tenros.

Passo 2

Escorra por um pano durante várias horas, mas não esprema o pano se pretender uma geleia muito transparente. Meça o líquido e calcule 3/4 de chávena de açucar para 1 chávena de líquido.

Passo 3

Volte a colocar no tacho, adicione o açucar e mexa para dissolver o mesmo. Deixe ferver em lume forte, até a geleia atingir o ponto. Guarde em pequenos frascos quentes, secos e limpos. Vede depois de frio.

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