Salada de Queijo Fresco, Tomate e Coentros
saladasUma salada nutritiva pois alia o queijo fresco ao tomate, à rúcula e aos coentros.
É deliciosa e pode ser tanto uma almoço ou jantar ligeiros como uma entrada de refeição mais elaborada. A imaginação é quem manda.
Ingredientes
- 240 g de tomate cortado em rodelas
- 3 queijos frescos cortados em rodelas
- 40 g de coentros picados
- 40 ml de vinagre de vinho
- 10 ml de azeite
- 30 g de rúcula selvagem
- 30 g de rebentos de soja
- 5 g de pimenta preta
Preparação
- Faça uma vinagreta com o vinagre, o azeite e 30 gramas de coentros.
- Num prato, arranje as rodelas de tomate e as rodelas de queijo fresco, alternando, deixando o centro vazio. Decore o centro com rúcula e os rebentos de soja.
- Temperar a salada com a vinagreta e o resto de coentros picados. Acabe com pimenta preta fresca e sirva de imediato.
