Salada de Queijo Fresco, Tomate e Coentros

2019-01-23
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  • Porções : 2
  • Pronto em : 15m
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Uma salada nutritiva pois alia o queijo fresco ao tomate, à rúcula e aos coentros.

É deliciosa e pode ser tanto uma almoço ou jantar ligeiros como uma entrada de refeição mais elaborada. A imaginação é quem manda.

Ingredientes

  • 240 g de tomate cortado em rodelas
  • 3 queijos frescos cortados em rodelas
  • 40 g de coentros picados
  • 40 ml de vinagre de vinho
  • 10 ml de azeite
  • 30 g de rúcula selvagem
  • 30 g de rebentos de soja
  • 5 g de pimenta preta

Preparação

Passo1

Faça uma vinagreta com o vinagre, o azeite e 30 gramas de coentros.

Passo2

Num prato, arranje as rodelas de tomate e as rodelas de queijo fresco, alternando, deixando o centro vazio. Decore o centro com rúcula e os rebentos de soja.

Passo3

Temperar a salada com a vinagreta e o resto de coentros picados. Acabe com pimenta preta fresca e sirva de imediato.

Tipo de Receita:

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