Salada de Queijo Fresco, Tomate e Coentros
2019-01-23- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Entrada
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 2
- Pronto Em: 15m
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Uma salada nutritiva pois alia o queijo fresco ao tomate, à rúcula e aos coentros.
É deliciosa e pode ser tanto uma almoço ou jantar ligeiros como uma entrada de refeição mais elaborada. A imaginação é quem manda.
Ingredientes
- 240 g de tomate cortado em rodelas
- 3 queijos frescos cortados em rodelas
- 40 g de coentros picados
- 40 ml de vinagre de vinho
- 10 ml de azeite
- 30 g de rúcula selvagem
- 30 g de rebentos de soja
- 5 g de pimenta preta
Método
Passo 1
Faça uma vinagreta com o vinagre, o azeite e 30 gramas de coentros.
Passo 2
Num prato, arranje as rodelas de tomate e as rodelas de queijo fresco, alternando, deixando o centro vazio. Decore o centro com rúcula e os rebentos de soja.
Passo 3
Temperar a salada com a vinagreta e o resto de coentros picados. Acabe com pimenta preta fresca e sirva de imediato.
