Salada de Arroz com Frutos Secos e Camarão
saladasGeralmente faço a maionese em casa. Raramente utilizo maionese de compra.
Faça assim: junte numa taça uma gema de ovo, sal, mostarda em pó e vinagre q.b., e em seguida, com uma batedeira eléctrica, envolva o preparado à medida que vai adicionando o azeite em fio.
Ingredientes
- 100g de camarão
- 100g de arroz carolino
- 50g de alperces
- 30g de miolo de pinhão
- 20g de nozes
- 1 dl de maionese caseira
- passas de uva, sal e piripiri q.b.
Preparação
- Coza o camarão em água temperada com sal e piripiri e descasque-o. Coza o arroz e passe-o por água corrente. Lave e corte a alface em pedaços pequenos.
- Para compor a salada, junte o arroz dentro de uma forma redonda, o alperce, o miolo de pinhão, o miolo de noz, as passas e a maionese e forme um bolo. Disponha o camarão a seu gosto bem próximo ao bolo. Por fim deixe cair no prato alguns frutos secos. Sirva frio.
