Sopa de Inverno
2017-01-03- Cozinha: Portuguesa
- Curso: Prato Principal
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 8
- Tempo De Preparação: 20m
- Pronto Em: 45m
Avaliação Membro Médio
(3.5 / 5)
2 Pessoas classificaram isso como receita
Relacionados Receitas:
Esta sopa tem carne e chouriço. Pode ser servida no início da refeição ou mesmo ser uma refeição completa.
Ingredientes
- 150 g de cebola picada
- 2 c. sopa de azeite
- 250 g de carne picada
- 1 c. de sobremesa de sal
- pimenta moída q.b.
- 450 g de couve-lombarda
- 300 g de alho-frances em rodelas
- 450 g de abóbora manteiga
- 400 g de feijão encarnado cozido
- 1,4l água
- 60 g de chouriço de Seia
- 200 g de broa de milho
Método
Passo 1
Aloure a cebola picada numa panela com o azeite. Junte a carne picada e salteie, mexendo sempre até a carne estar bem solta e ter perdido o tom rosado. Tempere com o sal e uma pitada de pimenta.
Passo 2
Elimine os talos mais grossos da couve, corte-a em juliana fina, lave e escorra bem. Junte a lombarda e as rodelas de alho.francês à carne, misture bem, tape a panela e reduza o calor.
Passo 3
Descasque e limpe a abóbora de sementes, corte-a em cubos e misture-a aos outros legumes, cozinhando mais 10 a 15 minutos em lume brando e com a penela tapada.
Passo 4
Adicione o feijão e a água e deixe ferver mais 15 a 20 minutos. Sirva com o chouriço em rodelas e a broa cortada em fatias finas.