Migas de Couve com Feijão Frade
2018-05-08- Cozinha: Portuguesa
- Curso: Acompanhamento
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 4
- Pronto Em: 30m
Avaliação Membro Médio
(4.7 / 5)
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As Migas são tradicionalmente um prato português, que tem várias versões de Norte a Sul do país. Estas Migas de Couve com Feijão Frade são fantásticas!
Pode sempre substituir a couve portuguesa por grelos, fica muito bom e acompanhe com peixe frito ou plumas de porco preto grelhadas.
Ingredientes
- 500 g de couve portuguesa
- 500 g de broa de milho
- 2 dentes de alho
- 2 dl de azeite
- 200 g de feijão frade
- sal e pimenta q.b.
Método
Passo 1
Corte a couve ao meio e depois em meias-luas finas; lave e escorra em água temperada com sal, durante 20 minutos. Corte a broa em fatias, coloque-as numa tigela, junte a água da cozedura da couve e reserve.
Passo 2
Oique dois dentes de alho e refogue em metade do azeite. Adicione a couve e o feijão escorrido, envolva e deixe cozinhar durante dois minutos.
Passo 3
Acrescente a broa, tempere com sal e pimenta, envolva bem e deixe cozinhar durante quatro minutos, mexendo de vez em quando. Reserve no calor até ao momento de servir.
