Rolo de Carne Recheado com Ovos
2017-05-20- Cozinha: Portuguesa
- Curso: Prato Principal
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 6
- Pronto Em: 45m
Avaliação Membro Médio
(3.8 / 5)
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Este rolo de carne é tão bom para marmiteiros como para um almoço de família. Geralmente os miudos gostam de pratos com carne picada. E é muito económico.
Ingredientes
- 800 g de carne picada mista (novilho e porco)
- 1 c. de chá de pimentão-doce
- 1 c. de chá de oregãos
- alho em pó q.b.
- sal e pimenta q.b.
- azeite q.b.
- 1/4 de chávena de vinho branco
- 4 c. sopa de pão ralado
- alecrim q.b.
- tomilho q.b.
- 3 ovos cozidos
- 3 c. sopa de manteiga
Método
Passo 1
Tempere a carne com o pimentão-doce, os oregãos, alho em pó, sal e pimenta. Regue-a com um pouco de azeite e o vinho branco e misture tudo. Deixe repousar por cerca de 30 minutos.
Passo 2
Adicione o pão ralado e as ervas a gosto picadas finamente e trabalhe a carne com as mãos durante uns minutos.
Passo 3
Estenda a carne numa superfície lisa, criando um tapete. Coloque os ovos em fila no centro e enrole, de forma a obter um rolo bem fechado com os ovos no meio.
Passo 4
Transfira o rolo para um tabuleiro, regue-o com um fio de azeite e espalhe a manteiga por cima. Leve ao forno durante 20 minutos a 200ºC.
Passo 5
Vá adicionando um pouco de vinho branco, se for necessário refrescar. Sirva com mais ervas picadas a gosto. Pode acompanhar com arroz branco ou salada.