Bife à Café

Por : Tia Céu | 2 Comments | On : Fevereiro 7, 2021 | Categoria : Receita

O bife à café é uma variante do bife à Marrare, criado pelo napolitano António Marrare, que se fixou em Lisboa no final do século XVIII, onde foi dono de vários cafés. 

Bife à Café

Gostava de comer um belo bife à Café? Pois bem… agora pode, veja a receita!

3 de 2 votes

Imprimir Receita Pin Receita

Tempo De Preparação 5 minutos minutos

Tempo de Cozinhar 15 minutos minutos

Tempo Total 20 minutos minutos

Receita Carne

Cozinha Portuguesa

Porções 2

Ingredientes

  

• 2 bifes de novilho
• 4 dentes de alho
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 2 cálices leite
• 1 cálice café de cevada
• 1 colher sobremesa mostarda
• 1 colher sobremesa farinha

Instruções

 

• Tempere os bifes com alhos laminados e sal.
• Numa frigideira, leve os bifes ao lume em abundante margarina (para depois fazer o molho) e deixe fritar.
• Retire e reserve numa travessa tapados com papel alumínio para que se mantenham quentes.
• Em lume brando acrescente ao molho dos bifes, o leite e deixe ferver um pouco.
• De seguida acrescente, o café de cevada, a mostarda e a farinha e mexa muito bem.
• Adicione um pouco de pimenta, e mexa até engrossar.
• Rectifique os temperos.
• Quando o molho estiver pronto, coloque os bifes reservados novamente na frigideira por mais alguns minutos.
• Acompanhe com batatas fritas

Palavras-chave bife, bife a cafe, cafe