Almôndegas com Molho de Tomate e Vegetais​

Por : Tia Céu | 2 Comments | On : Fevereiro 7, 2021 | Categoria : Receita

Receitas simples de almôndegas são especialmente apreciadas: são fáceis de preparar, muito ricas e saborosas, podem ser servidas como um prato separado ou como base para qualquer acompanhamento.

Almôndegas com Molho de Tomate e Vegetais​

Esta receita de Almôndegas com Molho de Tomate e Vegetais é simplesmente divinal, perfeito para surpreender as visitas.

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Receita Carne

Cozinha Portuguesa

Porções 2

Ingredientes

  

• sal q.b
• pimenta q,b
• azeite q.b.
• 350 gr carne de vaca picada (escolha a carne e peça no talho para picarem!)
• 1 lata de alho tomate pelado ou cerca de 250g de tomate maduro
• 1 dente de alho
• 1 cenoura
• 1 courgete pequena
• 1 cebola pequena
• 1  colher de sopa oregãos

Instruções

 

• Tempere a carne com sal e pimenta.
• Misture bem e molde bolinhas do tamanho de uma noz.
• Coloque num prato e reserve.
• Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite e deixe aquecer.
• Junte depois as almôndegas e deixe-as cozinhar até que fiquem douradas e cozinhadas uniformemente.
• Retire as almôndegas da frigideira e reserve.
• Junte um pouco mais de azeite à frigideira e acrescente a cebola previamente picada e o dente de alho também picado, deixando alourar.
• Acrescente agora a cenoura previamente ralada assim como a courgete.
• Envolva bem no refogado anterior e deixe cozinhar uns minutos.
• Finalmente acrescente o tomate pelado cortado e envolva bem.
• Tempere com sal, pimenta e oregãos e deixe cozinhar em lume brando cerca de 15 a 20 minutos, com a frigideira tapada.
• Retire o molho da frigideira, coloque-o num copo ou taça alta e triture-o com a ajuda da varinha mágica ou do robot de cozinha até ficar um molho homogéneo e sem grumos.
• Coloque o molho já triturado novamente na frigideira e deixe voltar a ferver.
• Junte as almôndegas envolvendo-as no molho e deixe cozinhar mais uns minutos para apurar.
• Sirva as almôndegas com um pouco de arroz ou de massa e legumes cozidos ou uma salada verde.

Palavras-chave Almondegas, Tomate, vegetais