Chef Tia Céu
Todas as Receitas e Posts por Tia Céu
Sabia que…
Para eliminar cheiros desagradáveis da sua cozinha, ferva uma mistura de água, canela, cravinho, açúcar e casca de limão. Deixe ferver lentamente até que se evapore. As ervilhas devem ser cozinhadas em fogo forte, e nunca se esqueça de lhes pôr uma pitadinha de açúcar . Quando cozinhadas em água ... mais
Leia maisOs Vários Tipos de Chocolate
Descubra os Vários Tipos de Chocolate e as suas propriedades. CHOCOLATE NEGRO É o tipo de chocolate mais utilizado em culinária e resulta de uma combinação entre pasta de cacau, manteiga de cacau e açucar. Destaca-se pela cor escura e sabor amargo, devido ao pouco refinamento do chocolate e ao ... mais
Leia maisDoce e Feliz Páscoa
Hoje vamos fazer bolos e doces para a mesa da Páscoa. A par da preparação das carnes, que devem marinar ou ficar temperadas consoante as receitas tradicionais de cada família, hoje podemos adiantar algumas bases de sopas e deixar legumes descascados e arranjados, no frigorífico. Algumas sobremesas também podem ser ... mais
Leia maisPreparar a Festa
Hoje já podemos começar a preparar a festa, o almoço de Domingo e todas as festividades da Páscoa. Tradicionalmente, é mais um pretexto para a família se reunir em almoço, no Domingo, para os católicos após a missa do Domingo de Páscoa. Para todas as famílias, a reunião à volta ... mais
Leia maisA Semana Santa no Alentejo
E aqui começamos a publicar algumas receitas para esta Semana Santa no Alentejo e para a Páscoa. Cada vez mais se procura uma alimentação à base de vegetais e leguminosas, sem carne. Por tradição, na semana que antecede a Páscoa não se comia carne. No Alentejo, temos uma série de ... mais
Leia maisDa América para o Mundo
Foi Hernán Cortés que enviou carregamentos de cacau a Carlos V, cerca de 1524 e a pouco e pouco tornou-se moda entre a nobreza e o clero, tomar chocolate, ainda de forte sabor amargo. No entanto, devido ao poder excitante que tinha sobre quem o tomava, o alto clero começou ... mais
Leia maisPáscoa
Estamos quase na Páscoa. Celebramos, no próximo Domingo, a Páscoa dos cristãos, a ressurreição de Cristo. Mas também o renascimento de toda a natureza, após o longo, frio e escuro Inverno. A Páscoa celebra-se sempre na primeira Lua cheia após o equinócio da Primavera. Foi assim determinado desde os tempos ... mais
Leia maisPIRI PIRI
O piripiri é oriundo do Brasil mas tem uma história bem diferente do que se poderia imaginar. Piripiri era um herói mítico dos índios manaus, uma espécie de deus. Sempre que se manifestava na sua forma humana e aparecia entre os mortais, exalava um perfume que atraía, em especial, as ... mais
Leia maisMargarina
A margarina, sucedâneo da manteiga, foi inventada no seculo XIX pelo químico Hippolyte Mège-Mauriez, por encomenda de Napoleão III. Nesta época, a manteiga era considerada um alimento de primeira necessidade. A sua escassez, devido à forte migração para as cidades e uma crise económica e alimentar de grandes proporções, levou ... mais
Leia maisO Refúgio das Delícias
A Avenida da República é uma das Avenidas mais movimentadas de Lisboa. (No entanto, logo ao virar da esquina, há vida de bairro nas Avenidas Novas, há comércio tradicional (pouco, é certo e com tendência para fechar, infelizmente), há vizinhos idosos que se conhecem há anos e anos, os filhos ... mais
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