Pêssego em Vinho Tinto
bolos-e-docesPêssego em Vinho Tinto é uma sobremesa para os dias de festa ou aos fins de semana e não faz mal nenhum! Use mas não abuse! Este doce é delicioso.
Para a confecção desta receita pode utilizar pêssegos frescos, que terão de estar maduros, mas não muito. Se não forem muito doces, coza-os numa calda de água com açúcar, durante alguns minutos.
Ingredientes
- 100 g de açúcar
- 2,5 dl de vinho tinto
- 1 lata de pêssego em calda
- 1 dl de água
- 30 g de metades de nozes
- 200 g de gelado de noz
Preparação
- Ferva metade açúcar com o vinho. Retire, junte os pêssegos escorridos e deixe-os marinar no vinho até ficarem brilhantes.
- Prepare o caramelo: leve ao lume o açúcar restante com a água, até obter caramelo. Acrescente as nozes e deixe caramelizar.
- Escorra os pêssegos da marinada e coloque-os em taças. Regue com a marinada de vinho tinto, junte algumas nozes e disponha bolas de gelado. Cubra com as nozes caramelizadasrestantes.
