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Bolo de Iogurte com Limão e Mel

Bolo de Iogurte com Limão e Mel

receita

Os bolos caseiros são sempre a melhor opção em relação aos de pastelaria, sem dúvida.

Este bolo combina o açúcar de côco e o mel para lhe dar uma suave doçura, mais saudável também.

O óleo e os iogurtes fazem com que se torne leve e macio, húmido se ser enjoativo.

Seja com um chá, um café ou como sobremesa ou lanche para marmita, é o bolo que mais se faz cá em casa.

Os bolos caseiros são sempre uma boa opção para acompanhar um chá ou café.

Coloque a farinha peneirada numa tigela e adicione o fermento e o sal.

Misture bem e reserve.

Coloque os ovos na tigela da batedeira, junte o açúcar de côco e bata até ficar fofo.

Acrescente o mel e bata novamente por cerca de 2 minutos. Junte os iogurtes, o sumo e a raspa dos limões e o óleo e bata devagar, até ficar homogéneo.

Adicione a mistura da farinha, colher a colher, batendo devagar, até incorporar tudo.

Unte uma forma de 23cm com manteiga e polvilhe com farinha. Verta a massa para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos.

Verifique a cozedura com um palito e retire do forno.

Deixe arrefecer um pouco e desenforme. Decore a gosto.

Total 1h
Porcoes 8

Ingredientes

  • 250 grs farinha
  • 2 c.chá fermento
  • 1 c.café sal
  • 3 ovos
  • 50 grs açúcar côco
  • 100 ml mel
  • 2 iogurtes naturais
  • 50 ml sumo de limão
  • raspa de 2 limões
  • 175 ml óleo vegetal
  • manteiga para untar q.b.
  • farinha para polvilhar q.b.

Preparação

  1. Coloque a farinha peneirada numa tigela e adicione o fermento e o sal.
  2. Misture bem e reserve.
  3. Coloque os ovos na tigela da batedeira, junte o açúcar de côco e bata até ficar fofo.
  4. Acrescente o mel e bata novamente por cerca de 2 minutos. Junte os iogurtes, o sumo e a raspa dos limões e o óleo e bata devagar, até ficar homogéneo.
  5. Adicione a mistura da farinha, colher a colher, batendo devagar, até incorporar tudo.
  6. Unte uma forma de 23cm com manteiga e polvilhe com farinha. Verta a massa para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos.
  7. Verifique a cozedura com um palito e retire do forno.
  8. Deixe arrefecer um pouco e desenforme. Decore a gosto.