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Queques de Cenoura e Curgete

Queques de Cenoura e Curgete

quiche

Quando se fala em queque associamos logo ao queque doce, bolinho simpático e despretensioso, que se come na pastelaria ou em casa da avó ou da tia doceira.

Mas os queques também podem ser salgados e, nesse caso, constituem uma excelente opção para lanches, marmitas e piqueniques.

Estes, de cenoura e curgete, fazem as delícias de todos e são muito fáceis de fazer.

Total 40 min
Porcoes 4

Ingredientes

  • 4 ovos batidos
  • 1 cenoura
  • 1/2 curgete
  • 4 c. sopa de queijo Emmental ralado
  • 1 alho pequeno picado
  • 1/2 cebola picada
  • 1 c. sopa de coentros picados
  • sal e pimenta q.b.
  • azeite q.b.
  • noz-moscada q.b.

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte quatro formas de silicone redondas com manteiga e reserve.
  2. Deite um pouco de azeite e a cebola picada numa frigideira e deixe alourar. Acrescente o alho picado, adicione a curgete e a cenoura raladas, envolvendo tudo muito bem. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante cerca de 3 minutos.
  3. Coloque este preparado numa taça, junte o queijo e os coentros e coloque nas formas. Bata os ovos, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e encha as formas quase até acima.
  4. Polvilhe com um pouco de queijo e leve ao forno entre 15 a 20 minutos a 180ºC. Desenforme e deixe arrefecer antes de servir.