Mousse de Chocolate com Azeite e Noz
bolos-e-docesEu realmente não resisto a uma boa Mousse de Chocolate. Nem às suas variantes, cada qual com o seu encanto.
Já sabe que os doces devem ser consumidos com moderação.
Ingredientes
- 150 g de chocolate de culinária 70% cacau
- 5 colheres de sopa de azeite
- 4 ovos XL
- 100 g de açúcar
- 1 colher de café de sal fino
- 60 g de miolo de noz
- hortelã fresca q.b.
Preparação
- Parta o chocolate e derreta-o em banho-maria ou no microondas. Adicione o azeite, misture bem e deixe arrefecer.
- Parta os ovos, separe as gemas com o açucar até obter um creme fofo e esbranquiçado e junte-o ao chocolate derretido.
- Bata as claras em castelo firme com o sal e incorpore-as ao preparado anterior.
- Divida a mousse pelas taças e leve ao frigorífico até solidificar ( no mínimo, 3 horas).
- No momento de servir, salpique com o miolo de noz picada e folhas de hortelã.
