Compota de Dióspiro e Canela

2016-09-29
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  • Produção : 6 frascos
  • Pronto em : 30m
Classificação Média

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O Dióspiro geralmente come-se cru mas se fizer esta compota de Dióspiro e Canela, guardada em frascos de vidro esterilizado, tem o sabor do Dióspiro todo o ano.

Para esterilizar os frascos de vidro escalde-os com água quente (como fazia para ferver os biberons do seu bebé) e seque-os no forno, previamente aquecido a 100ºC, durante pelo menos 10 minutos antes de os encher.

Deve enchê-los ainda quentes, logo que termine a compota, para evitar acidentes de rachaduras nos frascos devido às diferenças de temperatura e garantir uma perfeita e total esterilização dos recipientes.

Coloque uma etiqueta com a data de confecção e o prazo de validade, rosque a tampa bem apertada e cubra-a com uma pedacinho de pano bonito e prenda com um elastico, uma fita ou uma ráfia. Junte uma etiqueta com o nome da compota.

Tempo de conservação: um ano.

Ingredientes

  • 500g de dióspiros maduros (sem casca e sem parte mais dura)
  • 450g de açúcar
  • 300ml de água
  • 1 limão (casca e sumo)
  • 1 c. chá de canela em pó
  • 3 c. sopa de vinho da Madeira

Preparação

Passo1

Coloque os dióspiros (sem casca e sem a parte mais dura) numa panela juntamente com a canela, a casca e o sumo de limão e a água. Deixe ferver durante cerca de 5 minutos.

Passo2

Adicione o açúcar e deixe que este se dissolva. Misture bem, envolva e coloque a compota em frascos esterilizados.

Tipo de Receita: Ingredientes:, ,

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