Borrachos de Valença do Minho
bolos-e-docesEste doce é típico da Páscoa, em Valença do Minho. São servidos quentes ou mornos, dentro da calda.
A calda é feita com:
5 dl de vinho verde branco
1 casca de limão
1 pau de canela
250 g de açúcar
Juntam-se todos os ingredientes numa panela e deixa-se ferver um pouco.
Ingredientes
- 250 g de pão ralado
- 50 g de açúcar
- 1 colher de chá de canela
- 5 ou 6 ovos
- óleo para fritar
Preparação
- Bate-se muito bem o pão ralado, a canela e os ovos, um a um.
- Com a massa obtida, fritam-se, em óleo bem quente, pequenas bolas, com a ajuda de duas colheres.
- À medida que se fritam, deitam-se no tacho onde já está a ferver a calda. Servem-se quentes ou mornos, dentro da calda.
