Bolo Fofo de Maçã e Canela
bolos-e-docesJá é lugar comum por aqui dizer que não deve abusar dos doces. No entanto, uma fatia de bolo de maçã fofinho e quentinho não fará mal, se o comer esporádicamente. A sua família agradece o miminho e tem que concordar que, apesar de ser doce, não será tão prejudicial à saúde como os processados de compra.
Pode, no entanto, substituir o açúcar por quantidade equivalente de outro adoçante ou outro tipo de açúcar.
Ingredientes
- 3 ovos
- 150g de açúcar
- 100g de farinha com fermento
- 1c. sobremesa de canela em pó
- 4 maçãs pequenas
- manteiga e açúcar q.b.
- 3 gemas
Preparação
- Unte um tabuleiro de 30x30cm, com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado com manteiga. Reserve. Ligue o forno a 200º.
- Bata os ovos com as gemas, até ficarem em espuma. Adicione o açúcar e bata mais um pouco, até ficar com um batido firme. De seguida, envolva delicadamente a farinha e a canela. Verta o preparado no tabuleiro, espalhe uniformemente e reserve.
- Lave as maçãs, enxugue-as e corte-as em rodelas finas. Disponha-as harmoniosamente, sobre a massa e polvilhe com o açúcar. leve a meio do forno e deixe cozer durante 15 minutos. Retire do forno e polvilhe com mais um pouco de açúcar. Sirva o bolo cortado cubos.
