Bolo de Nectarinas
bolos-e-docesA nectarina é uma variedade de pêssego, de casca lisa (sem pêlos) , de caroço livre, rica em vitamina A, Vitamina B3 e Vitamina C. É ainda fonte de potássio, betacaroteno e pectina.
É uma fruta de Verão, muito doce, de sabor suave e textura macia. A nectarina é uma fruta energética, ajudando a combater a sensação de preguiça do Verão e ajudando a promover a boa disposição.
Ingredientes
- 6 nectarinas
- 80 g de azeite
- 100 g de açucar amarelo
- 3 ovos M
- 1 iogurte natural
- 200 g de farinha com fermento
Preparação
- Pré aqueça o forno a 200ºC. pele as nectarinas, tire-lhes os caroços e corte-as em pedaços.
- Forre um tabuleiro (20x25cm) com papel vegetal, unte com azeite epolvilhe com duas colheres de sopa de açucar amarelo. Por cima, espalhe os pedaços de nectarina.
- Bata o restante açucar com os ovos e o restante azeite, junte o iogurte e misture bem. Adicione a farinha peneirada, mexa até ligar bem todos os ingredientes e verta o preparado sobre as nectarinas.
- Leve ao forno cerca de 20 minutos. Desenforme depois de frio e corte em quadrados.
