Bolo de Dióspiro
bolos-e-docesTenha sempre em conta que os bolos e doces devem ser consumidos com moderação. A regra é a excepção e a excepção deve ser em dias de festa e Domingos.
O consumo em excesso de açucar pode levar a obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares e outras.
Não abuse mas permita-se um "miminho".
Ingredientes
- 200g de manteiga ¨+ 25 g para a forma
- 200 g de açucar + 50 g para a forma
- raspa de 1 limão
- 40 ml de sumo de limão
- 4 ovos
- 200g de farinha com fermento
- 300 g de polpa de dióspiro
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de canela moída
Preparação
- Pré aquecer o forno a 160ºC
- Untar uma forma com 20x30 e forrar o fundo com papel vegetal. Polvilhar com açucar e manteiga aos pedacinhos. Cobrir com polpa de diospiro e raspa da limão e reservar.
- Bater o açucar com a manteiga e o sumo de limão até obter um preparado cremoso.
- Juntar os ovos previamente batidos, batendo até que fiquem perfeitamente incorporados.
- Adicionar a farinha peneirada com uma pitada de sal e canela
- Espalhar a massa com uma espátula sobre o preparado de dióspiro.
- Cozer uns 50 minutos.
- Desenformar morno e deixar arrefecer sobre uma grade. Sirva morno ou frio.
