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Arroz Doce com Amêndoas

Arroz Doce com Amêndoas

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Não se esqueça que o arroz para fazer Arroz Doce com amêndoas deve ser sempre o arroz carolino.
O chá de citrinos e a casca de laranja dão um toque diferente a esta receita.

Preparação 15 min
Total 40 min
Porcoes 8

Ingredientes

  • 7 dl de água
  • 1 saqueta de chá de citrinos
  • 1 c. chá de sal
  • 1 pau de canela
  • 1 laranja
  • 200 g de arroz carolino
  • 40 g de manteiga
  • 8 dl de leite meio gordo
  • 200 g de açucar
  • 100 g de amendoas laminadas
  • canela em pó q.b.

Preparação

  1. Ferva a água com a saqueta de chá durante um minuto e retire da embalagem.
  2. Adicione o sal, o pau de canela, raspa de casca de laranja (sem película branca), o arroz e a manteiga e deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando até evaporar a água.
  3. Aos poucos, incorpore o leite, préviamente aquecido, mexend o sempre, e deixe cozinhar até o arroz estar bem cozido e o leite tiver evaporado bastante.
  4. Adicione o açucar, envolva bem e retire do lume.
  5. Deixe arrefecer um pouco e disponha o arroz numa travessa larga ou em taças individuais.
  6. Torre um pouco as amêndoas numa frigideira antiaderente e espalhe por cima do arroz. Polvilhe com canela a gosto.